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去年の春、三島のクレマチスの丘で買った
プランタン・ビオレという種類。 小さい可憐な花が咲くとあったので、 すごい楽しみにしてたら、咲いた! ✳︎育て方✳︎ オセアニア系 旧枝咲き 開花期 3〜4月 半日陰〜日なたで管理 前年に伸びた枝に花芽を付けるので、古枝を大切にする。剪定は、秋頃、枯れ枝を取り除く程度に。 花後、花殻や枯れ枝を取り除く。
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by sumire0628
| 2015-04-18 11:07
| 植物
夏みかんとか甘夏とか、大きい柑橘を食べるたびに、
この分厚い皮がもったいない…と思っていた。 そろそろ旬も終わりそうなので、名残りを惜しむため 以前から挑戦してみたかったピールを、いよかんの皮で作ってみることに。 いつものように石澤先生のレシピを参考に、先生は夏みかんとか甘夏とか 他の柑橘を使っているので、もしかしていよかんはおいしくないのかも… と若干不安になりつつなんとなく作ってみる。 *以下レシピ 1 皮は8等分くらいの大きさに切ってワタの部分を半分くらいの厚みになるまで削ぐ。重量を測っておく。 2 たっぷりの水とともに鍋に入れて、沸騰したら1分ほどゆでる。流水で冷まし、かぶるほどの水に浸けて一晩さらす。 3 一度水を捨て、新しくかぶるほどの水を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして20分煮る。 4 皮の重さの80%(70~100%が目安)の白砂糖を測る。今回は160gだったので、128gの半量64gを加えてごく弱火で20分煮る。途中で煮詰まったら水を加えながら煮る。 5 一度火を止めて、冷めるまで2時間以上おく。一晩おいても。 6 残りの砂糖を加え、さらに弱火で煮詰める。火を止めて冷まし、網などに乗せて1日ほど乾かす。 7 食べやすいサイズに切ってグラニュー糖をまぶす。または、溶かしたチョコレートでコーティングする。 完成~。 冷蔵庫で1年くらいは保存できるらしい。 ワインのアテにちびちび食べるつもり。 味は…苦味がほとんどなくて甘い。 やっぱり、甘夏とか夏みかんとか、もう少し 苦味がある柑橘のほうがおいしい気がする。 またリベンジするつもり。
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by sumire0628
| 2015-04-15 23:03
| 料理、お菓子
細野晴臣『HoSoNoVa』。
温かい歌声とやさしいメロディーに心が穏やかになるアルバム。 でも随所にかっこいいフレーズやリズムがあって、何回聴いても飽きない。 朝でも夜でも、雨の日でも晴れの日でも、どんな時にも似合う曲ばかり。 ジャケットも好き。 #
by sumire0628
| 2015-04-14 08:53
| 音楽
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by sumire0628
| 2015-04-12 10:15
| 料理、お菓子
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